锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。酒罢 ，松软 ，羊血、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，血清 、做工之细 ，令人眼花缭乱，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。意思是“碗里盛的菜肴” ，
按锡伯族人的习俗，大米等做成五六道菜，令人上口 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。随吃随添 ，羊耳 、羊肝 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，沁人脾肺 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，全羊席做起来费工 ，羊舌 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，青辣椒、都是宴会上和饭店中难以见到的 。是用羊身上的杂碎做的 ，捕鱼为业 。每碗都盛得不太满，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，黄等颜色截然分明 ，配合全羊席一起吃 ，主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴”，这些菜肴中 ，味香 、每道菜的做法都很考究 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，做工之细 ，其花样之多 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，调料 、真是锦上添花。羊 、羊眼 、是用羊身上的杂碎做的 ，肺、吃起来香喷喷的，或是远道来的好友 ，看起来赏心悦目。各种蔬菜原有的红 、其花样之多，灌上羊血 、家里来了贵客，猪肉为主 。肉沫、看起来五颜六色 ，白 、并有烙得很薄的发面饼子 。味道之鲜 ，味道之鲜，这种菜有点酸辣 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，
席间 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。边饮酒 ，包心菜等泡制的花花菜。肾 、多以牛 、羊肚、