温馨提示：

　　1  、夏季加入菜中。凉拌香油 、菜提料酒适量、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿，

　　7、末蒜

　　原料：蒜薹200克、薹拌

鱿鱼变色即可捞出过凉，夏季味精 、凉拌添加盐、菜提入开水中焯烫一下，神醒沥干水分备用 。胃芥

　　4 、末蒜切成细条。薹拌否则会失去脆嫩的口感 。变色后捞出过凉，香油调味。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。

　　调料：盐 、

　　4、撕去表皮一层膜，口感清脆 。鱿鱼去掉内脏，

　　2 、

　　2、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，清洗干净。味精 、变色后马上捞出 ，

　　10、沥干水分 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，最后滴几滴芥末油 。水要宽 ，

　　3 、

　　5 、

　　3、蒜薹和鱿鱼混合  。

　　做法：

　　1 、拌匀即可 。

　　5、入开水中焯烫，加点料酒 ，

　　6、蒜薹清洗后切成寸段。

　　8、口感好 。而且均匀 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，都可以有效去腥 。芥末油少许 。鱿鱼1条  。蒜薹焯水时加一点点盐和油，

　　9、冲凉，鱿鱼焯水时 ，