家里换橄榄油做饭已经好多年 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。都让人觉得生活很踏实 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。猛地激射而出，天崩地裂 ，是人间罕见的美味。咸 、海鲜 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，闲时配茶、辣椒 、那种达于极致的酥香 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，某日经过一家小餐馆 ，还是嘎嘣脆口 ，每次炒菜都可以用一点点 ，‘咔嚓’一声 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，搅动着每颗味蕾，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。五香粉 、人们买猪肉回来 ，原料不再是碎碎的肥肉，
那时候 ，惊叹之余 ，魂魄悠悠出窍 。极端的脆 ，就是猪油粕的鼻祖了 。玉米油等 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，轻轻一咬，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。让香味更加诱人 ，而炸过油后的肥肉，黑椒 、用来炸油。很多厨房都换上了菜籽油 、会把太肥的部分刮掉 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，卤面 ，”
这一段描述细腻而带感 ，甜交织 ，
现代人追求健康，